Saliscendi è un progetto che rappresenta la totale identificazione tra vino e territorio.

Questo vino, prodotto da uve Primitivo dei vigneti che circondano Masseria Donna Coletta, prende il nome proprio dalla caratteristica e imprevedibile conformazione del territorio, connotata da continui sali e scendi su diversi rilievi della zona.
Da sempre l’Azienda leone de Castris crede e investe sul profondo legame tra vino e territorio, costituito dalle peculiarità delle risorse che si basa su caratteristiche difficilmente imitabili, originalità e spirito di appartenenza a una determinata area geografica.
Con Saliscendi, le specificità del territorio di Noci assumono più che mai rilevanza e l ’ambiente fisico-climatico caratterizzato da terre ricche di scheletro ed escursioni termiche significative, determinano la specificità di questa produzione vinicola d’eccellenza, volta a esprimere il lato più longevo ed elegante del Primitivo di Gioia del Colle.

Saliscendi è un vino che evoca il terroir di Noci, dove il Primitivo ha modo di comunicare una delle sue più eleganti e sofisticate espressioni nella versione Riserva.
L’ intenso colore rosso rubino anticipa la generosità del bouquet di aromi di spezie dolci, tra cui la vaniglia e fiori di garofano, insieme a frutti rossi maturi che ritroviamo al naso. Al palato è morbido e avvolgente, con una fitta trama di tannini setosi e delle note di vaniglia e cioccolato che rendono il sorso lungo e persistente.